绿豆酥饼的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
绿豆酥饼
打开APP,查看视频做法>>

绿豆酥饼

starstarstarstarstar

4.8万点赞 · 132收藏

独家 · 2.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名37.7万

第一次做,残了,因为弟弟争着要帮忙,就给他擀面,不料他擀的次数多了,两种皮混合再一起了,很均匀,做出来的饼皮有一些是实的

作者: 雅涵少爷4re3
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 准备材料(图片上是猪油,后来妈妈说不要用猪油,就换成了植物油)

    1/10 准备材料(图片上是猪油,后来妈妈说不要用猪油,就换成了植物油)

  • 绿豆洗净泡发后上锅蒸熟并且软了后

    2/10 绿豆洗净泡发后上锅蒸熟并且软了后

  • 在平底锅里加油炒绿豆,顺手压成粉末装,等水分蒸发后,加入糖

    3/10 在平底锅里加油炒绿豆,顺手压成粉末装,等水分蒸发后,加入糖

  • 开始揉水油皮,把材料放在一个盆子里(除了水),加入水,慢慢揉成雪花片装转到硅胶垫上揉光华即可,放一旁备用

    4/10 开始揉水油皮,把材料放在一个盆子里(除了水),加入水,慢慢揉成雪花片装转到硅胶垫上揉光华即可,放一旁备用

  • 开始做油皮,光用植物油面粉就像是糯米粉一样,很难拿起,加点水就不会了,要是像沙子手感一样的话,加点水和面粉就好,揉成面团

    5/10 开始做油皮,光用植物油面粉就像是糯米粉一样,很难拿起,加点水就不会了,要是像沙子手感一样的话,加点水和面粉就好,揉成面团

  • 把两种面粉戳条,绿豆分成小块分成一小块的面团,我分的是油皮30g,水油皮24g,

    6/10 把两种面粉戳条,绿豆分成小块分成一小块的面团,我分的是油皮30g,水油皮24g,

  • 把两种面团按压,水油皮在下,油皮在上,卷起,用擀面杖擀成片,重复几次

    7/10 把两种面团按压,水油皮在下,油皮在上,卷起,用擀面杖擀成片,重复几次

  • 把上一步面团擀一下,把绿豆放在面皮中,包起来,我用的是包包子的手法,哈哈

    8/10 把上一步面团擀一下,把绿豆放在面皮中,包起来,我用的是包包子的手法,哈哈

  • 包好后,揉圆一下,放在烤盘里,上面刷一下油

    9/10 包好后,揉圆一下,放在烤盘里,上面刷一下油

  • 烤箱预热160度5分钟,放入烤箱180度约20分钟,出炉,好丑对吧,因为考不是很久,不是很上色

    10/10 烤箱预热160度5分钟,放入烤箱180度约20分钟,出炉,好丑对吧,因为考不是很久,不是很上色

  • 小贴士

    两种面粉擀的时候不要擀太多次,以免影响口感

    作者: 雅涵少爷4re3

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐