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虾具有很高的食疗营养价值，还可以补钙，适合儿童和老人吃哦。腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处，搭配黄瓜一起炒，清爽可口。
28分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/7 虾仁洗净去虾线，用料酒和淀粉抓匀，再加入少许的白胡椒粉，这里我还放了一个鸡蛋清，为了增加虾仁鲜滑的口感
2/7 黄瓜切条备用，姜切丝备用，腰果是我买的百草味的即食腰果，可以直接拿来用
3/7 锅中倒油烧热放入姜丝煸炒出香味
4/7 倒入事先准备好的虾仁翻炒，炒一会儿，待虾仁变色
5/7 倒入黄瓜条翻炒
6/7 最后倒入腰果，放少许的盐和白胡椒粉，再加一点糖提鲜
7/7 成品图
这道菜要掌握好火候与时间，不易太久，黄瓜条刚好在催的时候出锅即可，时间久了黄瓜条容易变软
