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25分钟
家常味
中级
其他
焖
其他
1/8 准备好食材
2/8 凉瓜切去囊切片，加两勺盐腌制，大约20分钟
3/8 鱼放一点盐腌制下，这样更入味，煎鱼不容易碎
4/8 凉瓜用热水焯一下，去苦味，用菜篮装起沥干水分
5/8 鱼放姜两边煎至一下备用
6/8 放油炒一下凉瓜，再放鱼，然后加入适量水
7/8 调酱汁，加入料酒、盐、酱油、淀粉、糖、水兑成汁
8/8 快煮好了放入酱汁翻炒，上锅
