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洋葱炒鸡蛋，是一道能让人增加食欲的家常菜，经常吃洋葱对人的皮肤有好处，而鸡蛋里面含有丰富的蛋白质。洋葱炒鸡蛋还能有效的预防癌症，软化血管，减少血管的病变，对人体是极有好处的。
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/9 准备好需要的材料
2/9 把材料洗干净，洋葱切丝，灯笼椒和红椒切小条，姜剁碎备用
3/9 鸡蛋打散，加入适量的白酒和温水，搅拌均匀
4/9 开锅，放入适量的花生油，等到油五六成热时，倒入鸡蛋翻炒20秒，鸡蛋刚成凝固状即可铲小块起锅，装盘备用
5/9 锅里剩油，放入姜末爆香
6/9 把洋葱倒入锅内，大火爆炒1分钟
7/9 洋葱移到一旁，把青椒跟红椒倒入锅内，大火翻炒片刻，加入适量的盐调味
8/9 把鸡蛋倒入锅内，加入适量生抽及鸡精提鲜，翻炒均匀
9/9 装盘即可食用。
鸡蛋打散，加入适量的白酒（可去异味）和温水（可使鸡蛋炒出来更香嫩）。
洋葱切丝，先用姜末爆香，让洋葱的香味散发出来。
快出锅时，加入适量的鸡精和生抽提鲜，可以使菜更加的色香味俱全。
