豆腐肉末香肠的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
豆腐肉末香肠
打开APP,查看视频做法>>

豆腐肉末香肠

starstarstarstarstar

6.5万点赞 · 376收藏

独家 · 7.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.8万

豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的,含有人体必需的氨基酸,还含有动物*物缺乏的不饱和脂肪酸,卵磷脂等。因此,常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。 豆腐肉末香肠制作起来也比较方便,健康美味,老少皆宜,制作好之后炒着吃、蒸着吃味道都不错。

作者: 大白的厨房
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 准备食材(肠衣我买的是现成的,清洗方按照包装洗三遍,泡20分钟。)

    1/10 准备食材(肠衣我买的是现成的,清洗方按照包装洗三遍,泡20分钟。)

  • 小葱切末,豆腐捏碎,肉末加适量淀粉、料酒、蚝油。

    2/10 小葱切末,豆腐捏碎,肉末加适量淀粉、料酒、蚝油。

  • 将豆腐末、小葱末、肉末混合,加入草果粉、花椒粉、盐,拌匀备用。

    3/10 将豆腐末、小葱末、肉末混合,加入草果粉、花椒粉、盐,拌匀备用。

  • 肠衣套在灌肠神器上,另一端用棉线扎好。

    4/10 肠衣套在灌肠神器上,另一端用棉线扎好。

  • 豆腐肉末勺入灌肠神器。

    5/10 豆腐肉末勺入灌肠神器。

  • 接下来就可以灌肠了,过程中如有太多空气,可以用牙签扎破排气。

    6/10 接下来就可以灌肠了,过程中如有太多空气,可以用牙签扎破排气。

  • 灌好后用棉线扎好两端。

    7/10 灌好后用棉线扎好两端。

  • 放入冷水中煮开,中火煮10分钟。(过程中用牙签扎破胀气的部分,避免香肠裂开。)

    8/10 放入冷水中煮开,中火煮10分钟。(过程中用牙签扎破胀气的部分,避免香肠裂开。)

  • 挂在通风处。(卖肠衣的说需要挂,其实我觉得也可以不挂,做的少很快就能吃完,而且放在冰箱易保存。)

    9/10 挂在通风处。(卖肠衣的说需要挂,其实我觉得也可以不挂,做的少很快就能吃完,而且放在冰箱易保存。)

  • 吃的时候切片炒或者蒸。

    10/10 吃的时候切片炒或者蒸。

  • 小贴士

    1.豆腐不宜保存,所以豆腐肉末香肠一次不易做太多,做好需要保存冰箱,尽快吃完。
    2.因为做好之后尽快吃完,不用像传统香肠放很多盐。

    作者: 大白的厨房

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐