青椒炒牛肉

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  1/8 牛肉下味道一点点盐，下比盐多的味精，鸡精，抓匀腌制后，在下地瓜粉下去腌制，如果抓不匀就下点水抓一下，备用，切好的青椒，下水烫熟后，捞起来放到冷水中备用

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  2/8 热锅

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  3/8 热锅冷油小火下姜丝，

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  4/8 到姜丝有点出味道后，中小火下牛肉

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  5/8 滑油到牛肉看着还有点生的时候捞起来备用，锅留底油

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  6/8 把烫好在冷水中的青椒捞起来备用，下姜丝，小米椒爆香，在下青椒下去放点水，下味道盐，味精鸡精（味道比炒青菜重一点）后，煮一下

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  7/8 青椒味道下好后，煮一下在下炒好的牛肉迅速均匀，下胡椒粉，料酒，

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  8/8 起锅装盘，开饭喽

小贴士

在牛肉滑油的时候要掌握好时间，这样炒出来的牛肉才会嫩嫩的哦


作者: 雨琴殿下2oxa

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