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陕西的面食小吃，制做蘸汁：香葱和香菜切碎放入碗中，加入少许生抽，多倒入一点米醋，加入一点干辣椒面和白芝麻，锅中烧热油浇在上面，搅拌均匀即可使用
48分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/12 面粉中加入两个鸡蛋白，2g盐搅拌
2/12 分次加入温水搅拌
3/12 和成光滑柔软的面团，盖好盖子饧30分钟
4/12 将剩下的鸡蛋打入蛋黄中，搅拌均匀
5/12 把蛋液倒入锅中炒碎
6/12 稍凉后放入切碎的韭菜，放入五香粉、盐和芝麻油拌匀
7/12 把面团擀成薄面皮，一定要薄
8/12 在面皮上铺上一层菜
9/12 先卷起边
10/12 全部卷起来
11/12 放入蒸笼，水开后蒸10分钟
12/12 蒸熟后取出切块食用
