保存到手机
看更多做法
1.4万点赞 · 3044收藏
独家 · 18.3万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名1850
第一次做酥皮豆沙卷，简直太好吃了，外皮层层酥脆内馅香甜，今天就分享给大家一起美食做起来！
1小时28分钟
烧烤味
初级
烧烤
其他
其他
1/22 水油皮材料（中筋面粉、玉米油、糖、水）放入容器和成面团
2/22 油酥材料（中筋面粉、玉米油）放入容器和成面团
3/22 水油皮和油酥活好后盖保鲜膜醒20分钟
4/22 醒好后分成相同等份的小面团
5/22 拿一个水油皮按扁
6/22 包入油酥
7/22 像包包子一样包好，不要漏酥
8/22 擀成长舌状
9/22 自上而下卷起
10/22 按照这个手法做好全部盖保鲜膜醒15分钟
11/22 醒好后竖着再擀长
12/22 再卷起，都做好后盖保鲜膜继续醒15分钟
13/22 时间到拿一个擀成长条状
14/22 一头放入豆沙馅
15/22 开始乱成圆柱状
16/22 用刀在上面划几道口子
17/22 按照这个手法做好全部豆沙卷，表面刷上蛋黄液
18/22 撒上黑芝麻（烤箱180度预热5分钟）
19/22 放入预热好的烤箱中层180度烤25分钟
20/22 烤好后出炉
21/22 来张近照
22/22 再来一张美美的
水油皮和油酥按照配料放一起和好就可以，包入油酥时一定要捏紧不要漏酥！豆沙馅做法可以看我的菜谱。
