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水煮肉片是道经典的川菜，深受大家喜爱，这种家常做法很简单易学，口味香辣 ，是米饭的最佳搭档。
15分钟
红油味
初级
其他
其他
其他
1/8 里脊肉切薄片，加入少许盐，蚝油，料酒，生抽，淀粉抓拌均匀腌制十分钟
2/8 甘蓝菜浸泡洗净撕成小块
3/8 炒锅烧热无需加油，下入撕好的甘蓝菜翻炒至变色出水
4/8 炒好的甘蓝菜盛入碗中
5/8 锅中加入少许油下葱姜炒香，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油加入适量的水
6/8 锅中的水烧热即可下入腌好的肉片
7/8 肉片煮至变色后加入少许盐调味，小火煮2分钟倒在蔬菜上
8/8 肉片上加入适量辣椒粉和蒜末，锅中加入适量的油烧开后浇在辣椒粉上即可
肉片要腌制10分钟左右去腥入味，锅中水烧热不必烧开即可下入肉片，这样煮好的肉片比较嫩。可以加入自己喜欢的蔬菜，无需加油炒菜，以免过于油腻。
