保存到手机
看更多做法
7.7万点赞 · 154收藏
独家 · 8.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名45.0万
周末休息，做点糖油饼给家人吃～
52分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/13 油饼面所需材料称重备用～
（油饼面用面粉250g，酵母3g，茶籽油5g）
2/13 牛奶中加入酵母搅匀，放置20分钟～
3/13 盐、茶籽油、鸡蛋放入面粉中～
4/13 分别加入发酵好的牛奶160g，用筷子搅成光滑面团，发酵两个小时～
（我是做早点，前一天晚上发的面，常温密封放置，第二天早上正好用）
5/13 红糖酥材料称重备用～
（忘了拍茶籽油，红糖酥所需面粉120g，茶籽油3g）
6/13 红糖放入面粉中，分次加入剩余的酵母牛奶90g，用筷子搅成稠的面糊，发酵两个小时～
（我是做早点，前一天晚上发的面，常温密封放置，第二天早上正好用）
7/13 发酵好的面团和红糖酥～
8/13 案板刷油，手上抹油，取出白面团和红糖酥，不需要揉，直接整理成长条按扁～
9/13 均匀分份后，用保鲜膜盖住放置20分钟～
（老妈不能吃甜的，切出四块两两一组炸油条用）
10/13 红糖酥放在白面团上，按扁～
（红糖酥只放一面）
11/13 油饼擀开，中间切三刀～
12/13 锅里放麻油，取一小块面团试油温，小面团放入油锅迅速浮起说明油温正好，放入油饼～
（麻油可以换成自家常用的任意油，炸油饼的火建议中火偏大）
13/13 炸好的糖油饼，配碗自己做的内酯豆腐脑，看着家人吃的样子，超有成就感～～
面团尽量软～内酯豆腐脑的做法早先分享过，感兴趣的朋友欢迎参考～～
因为分出四块白面团炸了油条，所以四个糖油饼分配的红糖酥感觉有点多，如果炸6个糖油饼，红糖酥的量刚刚好～
