保存到手机
看更多做法
5.4万点赞 · 4316收藏
独家 · 56.1万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名7.5万
早餐吃够了白水煮蛋，煎鸡蛋，想换下口味。久违的茶叶蛋，先晚煮好，第二天热过浸泡了一夜汤汁的茶叶蛋配上各种粥，豆浆，牛奶都相宜。真的是百搭的早餐伴侣哟！今天跟大家分享一下我煮的五香茶叶蛋。
28分钟
五香
初级
其他
其他
其他
1/7 取出新鲜鸡蛋，按个人喜好煮几个都可以。鸡蛋外表一定要擦洗干净，先煮熟鸡蛋。
2/7 取出砂锅放入香料和配料，家里香叶用完了，也可以适当的放几片香叶哦。加适量的生抽，老抽盐，再加入清水，调好的汤汁儿适当没过鸡蛋2-3厘米就可以。
3/7 把煮熟的鸡蛋表面蛋壳敲碎，放进调好的汤汁里。
4/7 忘加茶叶了，赶紧补上 ，开大火煮沸，再改小火炖二十分钟左右。
5/7 五香茶叶蛋煮好了，这时候吃还没有太入味，最好浸泡一个晚上，第二天热过吃，口感更香。
6/7 第二天把蛋壳剥掉，用滤网滤掉配料杂质，再把拨好的蛋蛋放入汤汁内，要吃的时候热一下就好了。
7/7 再来张近图。
煮好的白水蛋过一下冷水，香料可以根据个人喜好添加，没有定数。煮好的茶叶蛋浸泡时间久一些，热一次，口感更好一次。一次也不用煮太多，最好是家里人两天内吃完的量。这样的配方也可以煮鹌鹑蛋哦，小朋友们会更喜欢。
