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金鲳鱼富含蛋白质及其他多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨之功效。采用清蒸的做法，保持了金鲳鱼的鲜香。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 金鲳鱼去内脏，清洗干净，两面打花刀。
2/6 葱切丝，姜切片，红干椒切段备用。
3/6 葱丝和姜片铺盘底。
4/6 鱼腹内及鱼面洒少许盐，姜片，葱丝塞入鱼腹，并加适量料酒腌制20分钟。
5/6 锅内水烧开后，将鱼放入蒸15分钟，去掉水和鱼面上的姜片葱丝。放新鲜葱丝及干椒段。
6/6 锅内倒油，蒸鱼豉油，烧热后浇在鱼上即可。
腌制时盐不要放多，以免影响鱼的鲜香。
