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油尔不腻，入口即化，唇齿留香
32分钟
家常味
中级
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1/8 先准备葱姜蒜，八角香叶贵皮冰糖
2/8 排骨切小块烧开水焯一下水
3/8 冰糖用刀背拍碎，锅中放油烧热放入冰糖熬糖色
4/8 放入排骨翻炒让排骨均匀裹上糖色
5/8 葱姜蒜八角香叶贵皮放入锅中翻炒
6/8 倒入开水漫过排骨，放入一勺老抽料酒烧开转小火盖上锅盖焖35分
7/8 还有少量汤汁时放点生抽蚝油鸡粉调味
8/8 最后中火收汁，汤汁粘稠关火装盘
冰糖炒色时用小火熬，熬成浅褐色
