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入口即化，米饭的好搭档
20分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/5 五花肉切大块，然后水焯掉血水
2/5 坛子内放入两颗八角，两片桂皮，几片生姜，几片香叶，一小扎葱蒜，四根干辣椒
3/5 焯水过的五花肉皮朝下，淋入酱油，老抽，放入冰糖，蚝油。
4/5 加入矿泉水，大火烧开后淋入米酒，小火炖2小时。
5/5 夹去各种配料，大火收汁，取出皮朝上放入碗内。
大火开后才能放入米酒，不能搅动马上盖上盖子。
