紫苏爆炒花甲的做法_菜谱_香哈网
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紫苏爆炒花甲
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紫苏爆炒花甲

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花甲属于海鲜类,以前每逢过节,餐桌上才会出现,能吃上一顿海鲜,已经是很奢侈,现在人们条件越来越好,已经成为家常便饭了。 在家自己做也能做的很美味。

作者: A_xia囡
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 锅里烧开水,放花甲焯水至开口

    1/10 锅里烧开水,放花甲焯水至开口

  • 将所有花甲焯开口后,用水冲洗干净,要一个个洗,预防花甲肉夹着沙子

    2/10 将所有花甲焯开口后,用水冲洗干净,要一个个洗,预防花甲肉夹着沙子

  • 将配料切好,备用。

    3/10 将配料切好,备用。

  • 热油锅,先放姜片,蒜头爆炒香

    4/10 热油锅,先放姜片,蒜头爆炒香

  • 接着倒花甲

    5/10 接着倒花甲

  • 加少许盐

    6/10 加少许盐

  • 放紫苏,葱头,翻炒均匀

    7/10 放紫苏,葱头,翻炒均匀

  • 加蚝油,少许清水,翻炒一分钟

    8/10 加蚝油,少许清水,翻炒一分钟

  • 再放葱叶翻炒断生,即可

    9/10 再放葱叶翻炒断生,即可

  • 成品图

    10/10 成品图

  • 小贴士

    有人会用盐浸花甲,将沙子吐出来,但个人会焯水,一个一个清洗,比较放心。

    作者: A_xia囡

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