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花甲属于海鲜类，以前每逢过节，餐桌上才会出现，能吃上一顿海鲜，已经是很奢侈，现在人们条件越来越好，已经成为家常便饭了。 在家自己做也能做的很美味。
40分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 锅里烧开水，放花甲焯水至开口
2/10 将所有花甲焯开口后，用水冲洗干净，要一个个洗，预防花甲肉夹着沙子
3/10 将配料切好，备用。
4/10 热油锅，先放姜片，蒜头爆炒香
5/10 接着倒花甲
6/10 加少许盐
7/10 放紫苏，葱头，翻炒均匀
8/10 加蚝油，少许清水，翻炒一分钟
9/10 再放葱叶翻炒断生，即可
10/10 成品图
有人会用盐浸花甲，将沙子吐出来，但个人会焯水，一个一个清洗，比较放心。
