保存到手机
看更多做法
2.0万点赞 · 183收藏
独家 · 6.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名43.9万
很重的椰汁味，老人小孩都喜欢。
45分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/6 准备好所有材料（如果家里没有食物的话水可以用我们平时吃饭的三碗水就是750克，马蹄粉可有一次性杯子分，片糖225克大概就是两片半左右）
2/6 分成两份的马蹄粉一份用纯牛奶开粉，一份用750水溶的红糖水（红糖水必须要凉了才能用）开粉。开粉的时跟和面的过程一样，水要一点一点的加。
3/6 调好的两份马蹄粉浆，粉浆要无粒状才能开始蒸。
4/6 烧开水后放盘开始蒸，第一层是红糖浆，收尾也一样要红糖浆。
5/6 第二层椰汁浆，每层大概是三到五分钟这样子，每层不要蒸太久，会起疙瘩影响卖相。
6/6 我蒸好是十三层。成品图
整个过程都必须大火蒸。蒸红糖浆哪层会有些水，不用管它，继续放椰汁浆，蒸的时候盘要调平才开始蒸，以免歪歪斜斜。
