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蛋清中不能沾水或者蛋黄
36分钟
家常味
初级
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1/9 准备好菠菜泥备用！
2/9 蛋白和蛋黄分离，在蛋黄中加入1匙糖，几2匙玉米油，20ml牛奶拌匀
3/9 用筛网筛入低筋面粉5勺继续拌匀
4/9 在蛋清中的地位放入一匙糖，用打蛋器打发至鱼泡眼时再加一匙糖，再打发至起纹理时放入一匙糖继续打发
5/9 打发至蛋白起尖角算完成
6/9 把蛋白分三次倒入蛋黄糊中搅拌，像炒菜一样，不能划圈
7/9 预热烤箱5分钟，将蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具内放入烤箱中140度50分钟
8/9 时间到取出放置倒扣至冷却
9/9 脱模后切成1/4装盘
