玉米面葵花籽土司的做法_菜谱_香哈网
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 玉米面葵花籽土司
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玉米面葵花籽土司

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作者: 倍儿奶奶
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 备好几种食材,

    1/12 备好几种食材,

  • 称重按顺序放面包机桶里,最中间放酵母粉,启动揉面程序,20分钟。加了奶粉就没用牛奶,直接清水了。

    2/12 称重按顺序放面包机桶里,最中间放酵母粉,启动揉面程序,20分钟。加了奶粉就没用牛奶,直接清水了。

  • 时间到放黄油适量继续启动揉面一程序20分钟。揉好面醒发过程中。

    3/12 时间到放黄油适量继续启动揉面一程序20分钟。揉好面醒发过程中。

  • 醒发好的面,足够三倍大面团,再次揉面10分钟给面团排气,取出。

    4/12 醒发好的面,足够三倍大面团,再次揉面10分钟给面团排气,取出。

  • 手工揉均匀,搓条分割剂子,三个面剂,揉均匀稍微醒一会,

    5/12 手工揉均匀,搓条分割剂子,三个面剂,揉均匀稍微醒一会,

  • 取一面剂搓长条状,

    6/12 取一面剂搓长条状,

  • 再擀成长舌状,不用太薄+了葵花籽容易擀碎。

    7/12 再擀成长舌状,不用太薄+了葵花籽容易擀碎。

  • 从任意一头卷起,

    8/12 从任意一头卷起,

  • 另外两个面剂,同样按这样擀法卷起收口朝下放土司盒里,二次醒发,

    9/12 另外两个面剂,同样按这样擀法卷起收口朝下放土司盒里,二次醒发,

  • 醒发好的土司胚,有七分满吧,预热烤箱180度5分钟。180~185度,烤40分钟左右。这个是最后5分钟调到185度上色的,感觉180度烤完颜色浅点,

    10/12 醒发好的土司胚,有七分满吧,预热烤箱180度5分钟。180~185度,烤40分钟左右。这个是最后5分钟调到185度上色的,感觉180度烤完颜色浅点,

  • 时间到喽,取出面包,上色还可以,外皮脆脆滴,睻睻乎乎的好次哦。

    11/12 时间到喽,取出面包,上色还可以,外皮脆脆滴,睻睻乎乎的好次哦。

  • 成品图。

    12/12 成品图。

  • 小贴士

    因为添加了玉米面、葵花籽、拉丝不明显,不过这土司口感真好。可以试试,可能是天气冷有关系吧,夏天180度能烤的颜色金黄,现在就要多加5~10度左右。

    作者: 倍儿奶奶

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