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最好是天气凉爽的天气腌，才鲜美
16分钟
辣味
初级
其他
其他
其他
1/4 草鱼买来切块，不需要太大块，用篮子放于阴凉干燥处风干水分一天时间，其实就是在腌了，不用给任何作料。
2/4 准备好辣椒粉，放入盐搅拌均匀
3/4 将风干的鱼在辣椒粉里涂抹均匀，装入玻璃瓶。
4/4 鱼装好后倒入些许食用油，保鲜味不容易变质，再密封储存，一两天后可以用油炸熟，放料酒等即可食用
鱼买来不用冲洗掉血，血有提鲜味作用
