鱼头豆腐汤

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  1/4 鱼头鱼尾洗净劈开用料酒，姜片盐腌一下

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  2/4 热油锅放入鱼头鱼尾煎至两面微黄放入葱姜

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  3/4 倒入水（没过鱼头），放入花椒粒大火煮开撇去上面浮沫

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  4/4 改小火炖十分钟，汤呈乳白色放盐，把白萝卜切丝，豆腐切成薄片放入煮开，撒上香菜，蒜苗和西红柿丁撒少许胡椒粉滴几滴香醋，香油即可盛出食用

小贴士

豆腐开锅就行不要煮的太老，天冷放些胡椒粉，不喜欢的也可不用

作者: 潘欣锋