肉酱

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  1/10 葱姜蒜切末，洋葱切丁。

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  2/10 绞肉放入锅中翻炒。

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  3/10 肉会出水，把水扔掉或者抄干。去猪肉的腥味。

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  4/10 加入少许白醋，也是为了去腥。

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  5/10 炒干后，加入刚才切好的葱姜蒜。

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  6/10 翻炒过后，加入洋葱。

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  7/10 加入老抽，盐。

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  8/10 空碗里加入甜面酱，香油，淀粉，还有少量水，用筷子混合。甜面酱不要太多，会咸。

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  9/10 把碗里的酱料加进去，中火炖一会儿，就可以出锅了~

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  10/10 装在玻璃容器里，放冰箱里保存，想吃的时候吃。可以拌面，拌饭，还可以卷干豆腐吃~老少皆宜。

小贴士

甜面酱和洋葱是这道菜的关键，甜面酱会让肉更细嫩，洋葱会解腻。最后酱料里还加入了淀粉，有勾芡的作用，让酱汁均匀包裹肉沫，颜色亮。好看又好吃。

作者: 青梦mio9

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