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做包子剩下的肉馅，用来做蛋饺，加上冰箱里的一小把金针菇，又是一道美味！
15分钟
家常味
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1/16 金针菇洗净切成两段。
2/16 香葱切段。
3/16 瘦肉剁碎，加入适量、盐、味精、葱花拌匀。
4/16 取一个碗，加适量水，少许
5/16 敲入3个鸡蛋。
6/16 用筷子把蛋黄蛋白打至融合。
7/16 锅里下适量油烧热。
8/16 用汤匙舀一匙蛋液入锅里。
9/16 稍凝固时加入少许肉馅。
10/16 把蛋皮对折，就成了一个蛋饺。
11/16 把所有蛋液煎完，把蛋饺盛出备用。
12/16 锅里烧开水，加适量盐。
13/16 下入蛋饺煮开一分钟。
14/16 加入金针菇，煮开半分钟。
15/16 加入香葱，加少许味精关火。
16/16 出锅，又是简单美味的一道汤。
