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韭菜含粗纤维，食用好处多多： 1、补肾温阳 2、增进食欲 3、健胃消食 4、散瘀活血 5、杀菌消炎 6、调经散寒 但是哺乳期妇女慎食，韭菜有回乳的作用。 搭配含钙量丰富的虾皮，正处于长身体时期的小朋友们吃起来。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/14 虾皮提前冷水浸泡10分钟左右
2/14 韭菜洗净，沥干水，切细
3/14 鸡蛋打入大一点的碗里
4/14 鸡蛋打散，加入两勺面粉
5/14 搅拌至无颗粒的面糊
6/14 加入韭菜，虾皮，五香粉，胡椒粉，盐，香油
7/14 搅拌均匀，清水分次少量加入
8/14 最后呈比较稀的面糊，提起筷子能迅速滴落的状态
9/14 坐锅烧热，刷薄薄一层油烧至稍稍冒烟（六七成热）时转小火，舀入一勺面糊，用勺背摊成薄一点的圆饼
10/14 面糊凝固前撒上白芝麻，
观察饼四周发黄，微微翘起即可翻面，小火两面煎黄
11/14 盛出，没有吸油纸就用三根筷子摆好，把饼支撑起来，沥干油和水汽，吃起来更干爽
12/14 芝麻面朝外，卷起来
13/14 中间斜切一刀，摆盘即可
14/14 配上自己喜欢的蘸酱，美美哒享用吧
1.全程小火慢煎
2.面糊稀一点，饼能摊得更薄
