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香香脆脆的腊猪头,正是吃腊味的好季节
1/11 准备腊猪头肉,这是我自己做的腊猪头肉
2/11 烧去猪毛
3/11 滚水煮十分钟,然后洗净
4/11 大蒜,香芹,红辣椒切段
5/11 姜切片
6/11 腊猪头肉切片
7/11 爆姜片
8/11 放入腊肉炒出油后起锅
9/11 锅内放油,大火油热后放入香芹,大蒜,红辣椒翻炒
10/11 爆香配菜后放入腊肉,白糖,盐快速翻炒
11/11 炒均起锅
煮好的腊肉一定要中火煸出油来才够香,盐要放少点,因为腊肉本身已经有盐味了