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酸甜香糯可口，鹌鹑蛋营养丰富，老少皆宜。
1/6 鹌鹑蛋煮熟剥去蛋壳备用。
2/6 锅里倒油烧热，放入鹌鹑蛋小火慢炸。
3/6 鹌鹑蛋炸成金黄色捞出控油。
4/6 锅里放少量油烧热，加入番茄酱，白糖小火炒汁。
5/6 放入炸好的鹌鹑蛋轻轻翻炒，收汁后撒上芝麻，让鹌鹑蛋均匀的包裹上番茄汁和芝麻。
6/6 盘中摆好生菜，将茄汁鹌鹑蛋装盘即可。
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