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五香
高级
其他
其他
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1/13 五花肉肥瘦均匀的
2/13 锅里放水煮熟，筷子能扎透就可以捞出来了
3/13 肉块捞出来，趁着热用刷子把皮刷上老抽，
4/13 锅里倒油烧热放刷好的猪肉块
5/13 炸好的皮又红又亮
6/13 切成长条片
7/13 皮朝下摆放在碗面
8/13 切下的碎料切块放入碗里
9/13 重庆的盐干菜，
10/13 放在肉块上，八角，姜片，大葱，味精，
11/13 碗里放酱油，豆腐乳，料酒，水调成汁
12/13 把调好的汁倒入碗里大火烧开转小火蒸一个半小时，取出来扣在盘子里就可以了
13/13 成品图
猪皮一定要烧干净，洗净，要加足够的水以免干锅
