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此菜色泽金黄，香味浓厚，营养丰富。
1/3 马鲛洗净切片备用。
2/3 做好此菜先要调好一个碗汁，碗汁的做法，清水适量，调入适量的盐，糖，酱油，胡椒粉，料酒，水淀粉拌匀备用。
3/3 净锅上火烧热，凉油下锅，放入马鲛鱼片煎至两面金黄，下姜片，葱段，倒入碗汁小火焖至汤汁浓稠即可装盘上桌。
煎鱼一定要热锅凉油才不会巴锅
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