蔓越莓抹茶低糖酸奶蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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蔓越莓抹茶低糖酸奶蛋糕
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蔓越莓抹茶低糖酸奶蛋糕

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无油酸奶蛋糕是我最爱吃的一款蛋糕,今天做的酸奶蛋糕中, 试着添加了抹茶粉和蔓越莓干, 经过冷藏,这款酸奶蛋糕别有一种风味。减少了糖的配比,酸甜的蔓越莓加上淡淡的抹茶风味,加上甜而不腻的酸奶蛋糕,有一种吃冰淇凌的感觉。

作者: 雪花飞舞409
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 备材料,称重。

    1/19 备材料,称重。

  • 分离蛋清和蛋黄

    2/19 分离蛋清和蛋黄

  • 蛋黄放酸奶中搅拌匀.

    3/19 蛋黄放酸奶中搅拌匀.

  • 三种粉类拌匀

    4/19 三种粉类拌匀

  • 粉类分次筛入蛋奶糊翻拌

    5/19 粉类分次筛入蛋奶糊翻拌

  • 步骤5效果图

    6/19 步骤5效果图

  • 蔓越莓干切碎备用

    7/19 蔓越莓干切碎备用

  • 蛋清中加几滴白醋,电动打蛋器打发至现鱼眼泡.

    8/19 蛋清中加几滴白醋,电动打蛋器打发至现鱼眼泡.

  • 糖粉分3次加到蛋清打发,至湿性发泡

    9/19 糖粉分3次加到蛋清打发,至湿性发泡

  • 预热烤箱180度10分钟。蛋白霜分3次加蛋黄糊翻拌匀

    10/19 预热烤箱180度10分钟。蛋白霜分3次加蛋黄糊翻拌匀

  • 蛋糕模具铺上一层铝箔纸

    11/19 蛋糕模具铺上一层铝箔纸

  • 把蔓越莓碎铺匀模具底部

    12/19 把蔓越莓碎铺匀模具底部

  • 把蛋糕糊倒入,震几下震出气泡

    13/19 把蛋糕糊倒入,震几下震出气泡

  • 烤箱预热完毕,把烤盘放最下层,注满水,把蛋糕模具放入

    14/19 烤箱预热完毕,把烤盘放最下层,注满水,把蛋糕模具放入

  • 调上下温度180度烤20分钟,160度烤30分钟。

    15/19 调上下温度180度烤20分钟,160度烤30分钟。

  • 烤好向下震几下

    16/19 烤好向下震几下

  • 倒扣,自然回缩脱模

    17/19 倒扣,自然回缩脱模

  • 晾凉,冰箱冷藏。切块装盘

    18/19 晾凉,冰箱冷藏。切块装盘

  • 55

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