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无油酸奶蛋糕是我最爱吃的一款蛋糕，今天做的酸奶蛋糕中， 试着添加了抹茶粉和蔓越莓干， 经过冷藏，这款酸奶蛋糕别有一种风味。减少了糖的配比，酸甜的蔓越莓加上淡淡的抹茶风味，加上甜而不腻的酸奶蛋糕，有一种吃冰淇凌的感觉。
45分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/19 备材料，称重。
2/19 分离蛋清和蛋黄
3/19 蛋黄放酸奶中搅拌匀.
4/19 三种粉类拌匀
5/19 粉类分次筛入蛋奶糊翻拌
6/19 步骤5效果图
7/19 蔓越莓干切碎备用
8/19 蛋清中加几滴白醋，电动打蛋器打发至现鱼眼泡.
9/19 糖粉分3次加到蛋清打发，至湿性发泡
10/19 预热烤箱180度10分钟。蛋白霜分3次加蛋黄糊翻拌匀
11/19 蛋糕模具铺上一层铝箔纸
12/19 把蔓越莓碎铺匀模具底部
13/19 把蛋糕糊倒入，震几下震出气泡
14/19 烤箱预热完毕，把烤盘放最下层，注满水，把蛋糕模具放入
15/19 调上下温度180度烤20分钟，160度烤30分钟。
16/19 烤好向下震几下
17/19 倒扣，自然回缩脱模
18/19 晾凉，冰箱冷藏。切块装盘
19/19 55
