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南瓜饼的口感酥软甜糯，香味醇厚，非常受大家欢迎。此款南瓜饼我是用油炸的方式操作，虽说不提倡吃油炸食品，但如果用干净的油并且烹炸食物的时间不是很长，就只有一小部分油会附着在食物上，所以偶尔吃一次也是无伤大雅的。
25分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/17 把南瓜去皮切小块放入盘中，上面覆盖保鲜膜放入锅中蒸熟。
2/17 在蒸熟的南瓜中趁热加入糖。
3/17 用勺子捣成南瓜泥。
4/17 加入糯米粉，这个配方我用了200克糯米粉，因为南瓜的含水量不同，糯米粉的分量也会有所不同，这个自己灵活掌握一下哈！
5/17 拌匀后团成面团。
6/17 把面团切割成大小均匀的剂子。（我做的一个30克左右）
7/17 把面剂子揉圆按成中间厚边缘薄的饼皮。
8/17 放上适量豆沙馅。
9/17 用虎口慢慢收上来封口。
10/17 滚圆后用手掌轻轻按扁。
11/17 依次做好所有的南瓜饼，如果粘手可以在手上涂一些食用油。
12/17 锅中放宽油烧至七八成热，放入南瓜饼小火炸制。
13/17 待南瓜饼漂浮上来，两面呈金黄色捞出控油。
14/17 这是原味的，直接食用即可。
15/17 盘中放适量椰蓉，把南瓜饼趁热粘满椰蓉即可。
16/17 这是做好的椰蓉南瓜饼。
17/17 成品图。
南瓜最好用那种干面的老南瓜，水分少，口感好。
加糯米粉时分几次添加，直到可以团成面团为止。
不喜欢油炸可以改用平底锅小火煎熟，味道也不错。
