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荆州人的特色菜，将鱼肉与肥肉融合纯手工加工制成，具有高蛋白质，营养丰富，口感滑嫩，色泽清爽，非常适合老人与小孩食用！
32分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/8 准备鱼肉与肥肉
2/8 绞肉机将主料绞两遍
3/8 绞完切生姜粒放一起
4/8 准备盐，味精，白胡椒（不要鸡精，颜色会发黄），蛋清加入沿一个方向搅拌
5/8 搅上劲加水（2.5斤），最后将生粉加入搅匀铺到托盘里！
6/8 上蒸锅三十分钟出来抹上蛋黄再蒸十分钟出锅抹上香油！
7/8 配上黑木耳，肉丝，青红椒片，冬笋丝水煮调味勾芡淋油淋上即可！
8/8 配上火锅吃也是一个不错的选择哟
一定要上劲，鱼肉，肥肉，生粉比例很重要！
