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椰蓉面包
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椰蓉面包

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椰蓉搭配面包真是绝配,满屋飘香,回味无穷,而且营养价值很好,连嘴叼的老公吃了都赞不绝口呢

作者: 雪儿7213
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 面包桶加入水,糖,盐,搅拌一下至融化

    1/16 面包桶加入水,糖,盐,搅拌一下至融化

  • 除黄油以外,加入面包桶,搅拌成糊状,静止一会

    2/16 除黄油以外,加入面包桶,搅拌成糊状,静止一会

  • 面包机按揉面20分钟

    3/16 面包机按揉面20分钟

  • 加入软化的黄油再揉20分钟后,拿出面团放在硅胶垫上,摔,打,揉,挫

    4/16 加入软化的黄油再揉20分钟后,拿出面团放在硅胶垫上,摔,打,揉,挫

  • 出手膜

    5/16 出手膜

  • 放进面包桶里一次发酵(现在冬天温度低,约两个小时左右)

    6/16 放进面包桶里一次发酵(现在冬天温度低,约两个小时左右)

  • 这个时候准备椰蓉馅儿,把所有馅料的材料搅拌均匀,放冷藏备用<br/>

    7/16 这个时候准备椰蓉馅儿,把所有馅料的材料搅拌均匀,放冷藏备用

  • 面团发酵至两倍大,手指沾面粉戳一下不回缩即可

    8/16 面团发酵至两倍大,手指沾面粉戳一下不回缩即可

  • 拿出面团,揉几下排气

    9/16 拿出面团,揉几下排气

  • 分成小剂子,盖保险膜松弛20分钟左右

    10/16 分成小剂子,盖保险膜松弛20分钟左右

  • 盖保险膜擀成长方形饼状

    11/16 盖保险膜擀成长方形饼状

  • 把椰蓉馅平铺在上面三分之二

    12/16 把椰蓉馅平铺在上面三分之二

  • 从没有馅料的地方开始像叠被子似的折成方形

    13/16 从没有馅料的地方开始像叠被子似的折成方形

  • 用刀划开,整形,盖上保险膜,摆放在烤盘上二次发酵(这个可以自由发挥,我也是胡乱编成了辫子形,原谅我的手残)

    14/16 用刀划开,整形,盖上保险膜,摆放在烤盘上二次发酵(这个可以自由发挥,我也是胡乱编成了辫子形,原谅我的手残)

  • 发酵至1.5倍大(我是放在炒菜锅上发酵的,锅里放热水),刷蛋液。

    15/16 发酵至1.5倍大(我是放在炒菜锅上发酵的,锅里放热水),刷蛋液。

  • 烤箱预热后,面包放入烤箱上下管140度烤20分钟左右,成品图

    16/16 烤箱预热后,面包放入烤箱上下管140度烤20分钟左右,成品图

  • 小贴士

    刚开始的蛋液也有预留一点刷表面用,以免造成浪费,因烤箱温度不同,自己掌握时间温度,我的偏高,随时观察上色程度,加盖锡纸

    作者: 雪儿7213

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