6.9万点赞 · 367收藏
独家 · 3.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.6万
椰蓉搭配面包真是绝配，满屋飘香，回味无穷，而且营养价值很好，连嘴叼的老公吃了都赞不绝口呢
1小时4分钟
甜味
高级
其他
其他
其他
1/16 面包桶加入水，糖，盐，搅拌一下至融化
2/16 除黄油以外，加入面包桶，搅拌成糊状，静止一会
3/16 面包机按揉面20分钟
4/16 加入软化的黄油再揉20分钟后，拿出面团放在硅胶垫上，摔，打，揉，挫
5/16 出手膜
6/16 放进面包桶里一次发酵（现在冬天温度低，约两个小时左右）
7/16 这个时候准备椰蓉馅儿，把所有馅料的材料搅拌均匀，放冷藏备用
8/16 面团发酵至两倍大，手指沾面粉戳一下不回缩即可
9/16 拿出面团，揉几下排气
10/16 分成小剂子，盖保险膜松弛20分钟左右
11/16 盖保险膜擀成长方形饼状
12/16 把椰蓉馅平铺在上面三分之二
13/16 从没有馅料的地方开始像叠被子似的折成方形
14/16 用刀划开，整形，盖上保险膜，摆放在烤盘上二次发酵（这个可以自由发挥，我也是胡乱编成了辫子形，原谅我的手残）
15/16 发酵至1.5倍大（我是放在炒菜锅上发酵的，锅里放热水），刷蛋液。
16/16 烤箱预热后，面包放入烤箱上下管140度烤20分钟左右，成品图
刚开始的蛋液也有预留一点刷表面用，以免造成浪费，因烤箱温度不同，自己掌握时间温度，我的偏高，随时观察上色程度，加盖锡纸
