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我做的香菇扒牛排，是用牛脊上最嫩的肉来做的，烤出的牛排它总体感韧度强，肉质硬有嚼头，吃的时候，连筋带肉一起切，牛排卷上香菇一起吃， 那口感非常鲜美。
15分钟
家常味
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1/8 牛肉，香菇，生菜。
2/8 圆葱，胡萝卜，葱，姜，蒜，我把蒜落下。
3/8 把香菇，圆葱，姜，蒜，胡萝卜，切碎待用。
4/8 把牛肉放容器里，加入料酒，酱油，圆葱，牛肉粉，耗油，啤酒，拌匀腌制30分钟待用。
5/8 香菇焯水后过凉，锅热加油放入葱花，姜，蒜，胡萝卜，香菇一起下锅炒熟。
6/8 装盘，盘子上面放生菜，把炒熟的香菇铺上面。
7/8 把牛排煎好后，摆在香菇上面，撒上白芝麻。这道菜完成。
8/8 香菇扒牛排。
首先，锅要烧的非常热，这样牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住。让鲜美的汁留在里面。如果是小火慢慢煎，汁就会跑掉，肉就不鲜嫩了，变的很老了，一般煎至八成熟就可以吃了。
