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这是东北农家最家常的一个菜，茄子蒸熟拌上大酱和葱段就可以吃了，对于南方不喜欢吃东北大酱和葱的人不建议尝试。
1/4 茄子洗净入蒸锅蒸熟，大约25分钟（不要选圆茄子，绿皮的最好，不能有籽）
2/4 准备大酱，葱段
3/4 也可以选择像我老公一样吃蒜酱（生抽+蒜米）
4/4 蒸好的茄子搅拌开拌入大酱，葱段即可。也可以用茄子肉蘸蒜酱。
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