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猪肠有润燥、补虚、止渴止血之功效
1/8 准备材料,蒜苗、姜蒜、辣椒冼净备用,小肠用盐搓洗干净(我买的是焯过水的,如果买的不是焯过水的,就自己洗净加点料酒焯水)
2/8 姜切丝,蒜切片、干辣椒切圈,蒜苗切斜刀,小肠切段(长度自己决定)
3/8 锅内放油放姜、蒜、干辣椒、豆豉、泡椒煸出香味
4/8 倒入小肠煸炒
5/8 小肠炒至缩小时倒入适量料酒继续炒
6/8 放盐,生抽和少许五香粉翻炒均匀
7/8 放入蒜苗炒至断生,出锅前放少许味精翻炒均匀即可
8/8 成品图
小肠要用盐搓洗干净