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记得第一次手揉面差不多一个小时也揉不出膜，结果干脆做成包子，之后就再也不敢尝试。直到看到“悍匪夫人”妹妹天天练非要把土司做成功不可，看到她越挫越勇的那股毅力深深地触动我，而这时又刚好看到香哈公众号出了“萌奇奇他娘”的手揉面快速出膜的详细介绍，这不得不让我再次鼓起勇气面对土司，而今天是第四次做的土司，终于让我满意的吃上美味的土司咯！真的很感谢这个平台！在以前看来我是不曾想过有一天自己也会烘培这一块，所以没有做不到的事，只有想不到的事！继续加油！！
1小时16分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/19 面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、酵母倒入大碗里
2/19 用筷子搅拌至无干面粉
3/19 再把面粉移到面板上，用手掌根部用力揉搓面粉，主要以揉搓为主
4/19 大概十分钟就出粗膜
5/19 加入玉米油，这时用比较大力揉抓面团，使油完全融入面团
6/19 再加入盐
7/19 继续揉面，揉、搓、摔打并用，不出十分钟就能出手套膜了
8/19 把面团整圆盖住保鲜膜，放到温暖处（25℃-28℃之间）发酵至原来的2.5倍大
9/19 面团发酵好，用手指戳进去不反弹不回缩就表示发酵好了
10/19 把面团取出来，再揉几分钟相当于给面团排气，再分成三等份，盖住保鲜膜畅20分钟
11/19 把面团用擀面杖擀成长舌状
12/19 再从下往上卷起来，收边朝下
13/19 做好放到土司盒里
14/19 盖住保鲜膜放到温暖处发酵，现在天气冷我是放在烤箱里发酵，再放上一碗开水，如果水凉了而面团还没发酵好，就再换开水直到面团发酵好为止
15/19 面团发酵至盒子的九分满即可盖上盖子
16/19 烤箱以200℃预热好，送进烤箱先以200℃烤10分钟再调成180℃继续烤35分钟（这里的温度和时间仅供参考，具体还是以自家的烤箱脾气调节）
17/19 时间到拿出来震一下
18/19 倒扣出即可，成品图
19/19 再来一张！对于烘培最上瘾莫过于土司了，一旦成功几乎每天都想做
第一次做牛奶不要一次倒完，预留十毫升左右以免面粉过稀，烘烤时间和温度请根据自家的烤箱脾气调节。
