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白白嫩嫩的莲藕，又甜又脆。加上炖待酥散的排骨肉肉，好吃得不得了，喝口靓汤，香而不腻，怎么做?怎么做?赶快跟钟哥哥一起动手啊。
45分钟
家常味
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其他
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1/10 将鲜排骨剁块洗净备用。
2/10 冷锅冷水放入排骨，姜片，葱段，料酒，花椒，香叶，开火飞水。
3/10 煮至过红，除沫，水清即可。
4/10 将排捞出过下水。
5/10 另起汤锅开始煲排骨汤，放姜，辣椒花椒，砂仁，开大火炖开后转小火炖四十分钟。
6/10 在炖的时候将藕削皮洗净。
7/10 再切块漂洗，放点盐，用点醋，防氧化变色。
8/10 四十分钟后，排骨基本熟了。
9/10 加入莲藕，放适量盐，中火炖二十分钟，锅盖不要太严实了。藕熟即可出锅。
10/10 盛上一碗尝尝鲜香。
一般排骨熟后在放盐，汤锅炖比高压锅香。
