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黄油一定要打发成棉絮状,否者曲奇不酥软,另外烤箱温度要自控,我第一锅150度,感觉不是很好。 鸡蛋明目,所以我额外添加了鸡蛋。奶粉我用的羊奶粉,没有腥味,反而更香。
1/10 黄油室温软化成糊状
2/10 把砂糖,糖粉,盐放入软化的黄油中,搅拌均匀
3/10 电动打发起打发混合均匀的黄油到蓬发状态
4/10 倒入奶油
5/10 电动打发至棉絮状态
6/10 加入低粉和羊奶粉,搅拌均匀(我用先用刮刀,后戴手套搅拌,太粘了,好难搞)
7/10 加入蓝莓
8/10 装入裱花袋
9/10 挤花型(太难挤了)
10/10 放入预热170度的烤箱中,烘烤20分钟即可。