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中医可讲究吃啥补啥，胃不好的人可经常喝点猪肚汤，可搭配莲子或者小母鸡、三七、蜂蜜、土番鸭等一起炖（注意要把这些东西分别炖猪肚，不是放一起哦），可起到养胃的作用。
45分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 把猪肚洗净粘液，反复搓洗干净，再翻过来把里面多余的油脂及杂物剪除干净，剪干净后再翻过来，也就是猪肚内部朝外。
2/11 锅里水烧开。
3/11 把猪肚放入锅中。
4/11 煮开后加些料酒再煮约3～5分钟。
5/11 把猪肚捞出把肚尖上那块白色物刮干净，再用自来水冲洗干净，记得把猪肚里面的水也倒干净。
6/11 准备大半碗鲜莲子（如果用干的莲子量可以少一点点，炖过后会变大）
7/11 把莲子放入高压锅，放入猪肚，加一块姜，加足水。
8/11 盖上盖，冒气后转小火再炖约25分钟（具体时间看各人高压锅压力灵活调整）。
9/11 待气压自然放尽后把猪肚捞出，切成小块。
10/11 把切好的猪肚放回高压锅开火继续煮5分钟，依各人口味可加糖或者加盐，我爱吃原味，什么都不加。
11/11 鲜美可口的猪肚汤出锅了。
猪肚一定要整个炖才能炖烂，如果一开始就切块炖，那炖出来的猪肚硬硬的不好吃。
