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昨晚就想吃了，愣是想了一晚上……
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/10 肥肠洗净切好，处理好姜蒜
2/10 油下锅烧热，爆香姜蒜
3/10 放入肥肠煸炒
4/10 调入盐
5/10 调入一点点生抽炒匀
6/10 烹入适量白醋（看个人口味决定烹入多少）
7/10 烹入适量的水（约半碗）
8/10 盖上盖焖至收汁
9/10 可以装盘开吃了
10/10 因为我放的是白米醋，所以一点都不酸……
肥肠异味不好祛，我分享下我洗肥肠的方法∶肥肠用盐抓洗一遍、然后用小苏打抓洗一遍，再用适量的面粉抓洗一遍，然后翻至反面重复洗一遍；锅内放水烧开，放入些许姜片，放肥肠滚一滚，然后连水带肥肠倒入盆内，再加些冷水泡半小时。洗净即可用来做菜了。
