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这款小酥饼的方子来自于香哈，我做过四五次了，同样的方子，换了个造型，口感就不一样了。感觉这种造型更酥松，我更喜欢呢，就连不爱吃饼干的女儿也吃上了。特意分享一下。喜欢更酥口感的友友可以试一下这种造型。 我做的比较， 小，一口一个，满口芝麻香味，就另起了一个好听的名字叫芝麻一口酥。 这次过程图是我家小帮手全程拍摄，制作过程中我双手油腻腻的，如果没有她的帮助，这个菜谱是没办法完成的。
1小时4分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/16 准备好所有材料，并精准称量好。我是边称边往盆里放的，省得清洗量杯了。原方子中用的是糖粉，这次我改用的是细砂糖。
2/16 将玉米油，细砂糖，猪油，蛋液，放入同一个碗中。
3/16 使用手动打蛋器向同一个方向搅拌，使所有材料完全混合，细砂糖融化。
4/16 倒入黑芝麻。
5/16 搅拌均匀。
6/16 筛入低筋面粉和小苏打泡打粉的混合粉
7/16 先使用刮刀，后使用手，将干湿混合物混合均匀。
8/16 用手搓成一个个同等大小的小球。我这个比较小，大约一个十克左右。
9/16 用叉子将小球轻轻按扁，按出纹路。
10/16 依次做好所有的。在做这一步的同时，可以给烤箱预热，我家的烤箱温度偏高，上下火135度。
11/16 在表面刷上一层蛋液。送入烤箱中层，烤17分钟左右。
12/16 满屋子飘香的芝麻一口酥就出炉喽。
13/16 靠近一点，是不是很诱人？
14/16 一口咬下去，满口芝麻香。
15/16 芝麻多点少点无所谓，芝麻少时，感觉多一点的是饼的酥松，芝麻多时，感觉多一点的是芝麻的香气。芝麻的量由你自己决定。这图是芝麻量比较少的，饼比较酥。
16/16 也可以做成这样的造型。
干湿料混合无需太长时间，混匀就行了。
烤箱的温度和时间，根据自家情况，自行决定。
烤的时候注意观察，避免烤焦。
