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酸辣豆芽
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酸辣豆芽

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豆芽的清脆,加上白醋的酸爽,绝对是一款开胃菜。加上糯糯的白米粥,别有一番滋味。

作者: 唯薇一笑
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备食材。

    1/9 准备食材。

  • 豆芽用淡盐水浸泡十分钟。

    2/9 豆芽用淡盐水浸泡十分钟。

  • 锅中水烧开,倒入浸泡好的豆芽焯烫两分钟捞出沥干水分。

    3/9 锅中水烧开,倒入浸泡好的豆芽焯烫两分钟捞出沥干水分。

  • 干红椒一切两半,姜蒜切片。青椒洗净切丝。

    4/9 干红椒一切两半,姜蒜切片。青椒洗净切丝。

  • 锅中坐适量玉米油,爆香葱姜干红椒和白芝麻。

    5/9 锅中坐适量玉米油,爆香葱姜干红椒和白芝麻。

  • 倒入青椒丝加入一勺耗油翻炒均匀。

    6/9 倒入青椒丝加入一勺耗油翻炒均匀。

  • 放入豆芽翻炒一分钟,加入白醋翻炒均匀。

    7/9 放入豆芽翻炒一分钟,加入白醋翻炒均匀。

  • 撒花椒粉,五香粉,姜粉,鸡精,盐翻炒均匀出锅。

    8/9 撒花椒粉,五香粉,姜粉,鸡精,盐翻炒均匀出锅。

  • 酸爽开胃,真心不错哦。

    9/9 酸爽开胃,真心不错哦。

  • 小贴士

    焯烫时候不要将豆芽煮那么软,再次滚开捞出沥干水分即可,太软影响口感哦。

    作者: 唯薇一笑

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