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秘制腊鱼
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秘制腊鱼

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独家 · 2.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名13.4万

每年家家户户都腌腊鱼,今年来点不一样的做法,味道超级棒哦

作者: 知足瑺樂
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把武昌鱼从背后剖开洗干净

    1/7 把武昌鱼从背后剖开洗干净

  • 把所有要洗的菜洗干净,切段

    2/7 把所有要洗的菜洗干净,切段

  • 先调盐味,放香叶,花椒,生姜,八角,白酒,用大半盆自来水把盐味调好,不要太过咸了

    3/7 先调盐味,放香叶,花椒,生姜,八角,白酒,用大半盆自来水把盐味调好,不要太过咸了

  • 再把菜切好的菜放入盆里搅拌

    4/7 再把菜切好的菜放入盆里搅拌

  • 武昌鱼平放泡二个晚上

    5/7 武昌鱼平放泡二个晚上

  • 晒干就可以了

    6/7 晒干就可以了

  • 味道鲜美哦,可以香煎,也可以蒸

    7/7 味道鲜美哦,可以香煎,也可以蒸

  • 小贴士

    盐味一定要调好,一定要武昌鱼,或者背比较薄的鱼

    作者: 知足瑺樂

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