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品尝过，看过太多的，单一水果椰汁糕。创新【多彩蔬果椰汁糕】紫色甘蓝与火龙果，色彩与营养的完美碰撞、缠绵、融合交织并予以升华… ——姣者（作品）
1小时8分钟
甜味
中级
其他
其他
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1/17 这是精心制作的多彩蔬果椰子糕。
2/17 首先我们准备好材料。将火龙果去皮并且切成小块儿备用，不过去皮的时候要保留薄薄一层淡紫色果皮，这样做出来的蔬果椰汁糕，颜色才会丰富漂亮，层次分明。
3/17 将紫色甘蓝榨汁备用。
4/17 吉利丁片放入凉水中泡软。
5/17 将牛奶倒入锅中。
6/17 加入白砂糖。
7/17 加入纯椰子粉。
8/17 放在火上，加热到五十度左右，并搅拌均匀。
9/17 吉利丁片完全泡软。
10/17 先加入甘蓝汁，后将泡软的吉利丁片抓出水分，放入紫色甘蓝椰奶中，搅拌融化并且均匀。
11/17 放凉备用。
12/17 保鲜盒内，铺上一层保鲜膜。
13/17 整齐地摆入，火龙果块。
14/17 轻轻地倒入已放凉的紫甘蓝椰奶。
15/17 盖上保鲜盒的盖子。
16/17 放入冰箱冷藏室进行凝固，静置一个小时以上。
17/17 将凝固好的蔬果椰汁糕，切块儿摆盘。【多彩蔬果椰汁糕】就制作完成了。
（1）. 吉利丁片在凉水中必须完全泡软。才可以放在五十度的紫甘蓝椰奶中时迅速融化。
（2）. 吉利丁片的用量，是与所要凝固的液体的比例是1:40为最佳。
