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馿肉肉质细嫩远非牛肉，羊肉可比，“天上龙肉，地下馿肉”，是人们对馿肉的最高煲杨。馿肉吃法也多样化。今天分享一下小炒馿肉的做饭。
36分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 馿肉干净切成薄片，用盐，料酒，鸡蛋清，抓匀腌制10分。
2/9 腌制肉的时间把佐料准备好。香菜梗切成4厘米长短的段，姜切片，大蒜切滚刀块，青椒和小米椒切圈，葱切2厘米的段备用。
3/9 馿肉腌制10分钟后放生粉再次抓匀备用。
4/9 锅里放入适量的油烧至8层热，放入馿肉快速翻炒段生。
5/9 盛出备用。
6/9 另起锅放入适量的油烧至5层热下大蒜，姜，葱爆香。
7/9 依次放入辣椒，盐，白糖，生抽，翻炒几下。
8/9 接着放入馿肉快速翻炒片刻。
9/9 立刻放入香菜梗快速翻炒几下即可出锅装盘。
1、这道菜要大火快炒。2、喜欢吃味精另行添加。3、不够辣请另行添加。
