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36分钟
家常味
初级
其他
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1/9 红皮花生300克，挑去坏的和杂质
2/9 加适量清水洗净
3/9 捞出控水，用干净的布擦干花生米表面的水份
4/9 热锅凉油，倒入花生米
5/9 开中小火 用铲子不停番拌，让每个花生米都能沾满油，并都受热均匀（油不需要太多，能包裹花生米就行）
6/9 等花生米开始啪啪啪啪啪啪响的时候，在番拌二三十秒，即可沥油盛出。（中间一直都是中小火）刚出锅的花生米是不酥脆的，要等放凉了就酥脆了
7/9 把花生米晾凉，加少许白酒和盐拌匀
8/9 成品图
9/9 成品图
