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面里的盐和虾里的盐尽量少放，有一点点咸味就可以了。
28分钟
家常味
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1/7 虾仁洗净加少量盐，鸡精，淹15分钟备用。
2/7 2个蛋清适量加少许盐，再加入面粉搅拌成糊状。
3/7 面糊里加入沥干水的虾仁。
4/7 搅拌均匀即可。
5/7 用筷子夹起虾仁裹上面糊，一个一个放入热好油的锅里。用筷子翻动虾仁。至每一个虾仁浮上油面
6/7 炸至金黄，捞出即可。
7/7 完成。
尽量控制好油温。
