1.4万点赞 · 757收藏
独家 · 5.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名15.9万
吐司面包做成咸的味道不错。
1小时52分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/28 水加温至40度发酵粉倒入。
2/28 鸡蛋打散。
3/28 高筋粉中加盐和糖。
4/28 厨师机一档速度搅打，加鸡蛋液和发酵液。
5/28 用二档速度搅打20分钟。
6/28 加黄油用二档速度继续搅打20分钟。
7/28 20分钟后检查面团。
8/28 取出面团搓揉，摔打。
9/28 面团放入模具盖上保鲜膜。
10/28 烤箱中放一碗热水，发酵60分钟。
11/28 60分钟后取出用手指戳一下，不反弹。
12/28 厨师机里加可可粉和面团。
13/28 搅打均匀，可可粉混合于面团。
14/28 拿出来搓揉整理一下。
15/28 二个面团排气整理。
16/28 盖上保鲜膜，醒发15分钟。
17/28 先将白的面团擀成长方形。
18/28 再将可可粉的面团擀成长方形。
19/28 将二个面团重叠，卷成长圆形。
20/28 面团放入吐司盒中。
21/28 盖上盖子。
22/28 再次放入烤箱二次发酵60分钟。
23/28 发酵完成检查是否到位。
24/28 烤箱预热200度时间10分钟。
25/28 烤箱温度200度时间40分钟。
26/28 烤完立即脱模。
27/28 一道美味的双色吐司面包就做好了。
28/28 我是李振平，来香哈一起交流吧！
吐司面包发酵是关键，发的好味道就好！
