保存到手机
看更多做法
3.9万点赞 · 673收藏
独家 · 7.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.7万
这道泡菜炒猪肝是一道最家常的菜也是我久违的味道小时候我妈就喜欢用自家泡的泡菜和猪肝一起炒制那味道是相当的棒哦
15分钟
家常味
中级
其他
其他
浙江菜
1/9 猪肝在锅里加水煮熟，用筷子插进去如果猪肝里面没血水就好了，
2/9 准备食材，把煮熟的猪肝捞出装碗备用，豆干，蒜，葱，自家泡菜，
3/9 把煮熟的猪肝切薄片，豆干切长片，泡姜切片，泡辣椒切丝，葱切段，蒜压碎，适量的花椒
4/9 锅里烧油，放蒜，花椒，炒香，
5/9 在放切好的猪肝片，加盐，鸡精翻炒
6/9 在放豆干，泡菜翻炒
7/9 在放葱段翻炒
8/9 翻炒均匀即可关火完成
9/9 最后装盘完成
猪肝要煮熟，不然炒出来口感就不好，里面的菜也可以随意加
