双色紫薯馒头卷的做法_菜谱_香哈网
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双色紫薯馒头卷
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双色紫薯馒头卷

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作者: 皓君殿下72
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型清淡
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 紫薯切块在锅中蒸熟,加少许水并用勺子压成泥。

    1/10 紫薯切块在锅中蒸熟,加少许水并用勺子压成泥。

  • 紫薯泥放入300克面粉中,加2克多酵母用适量温水化开和成紫薯面团,其余的2克多酵母用少量温水化开,倒入剩下的300克面粉中,和成光滑的面团,分别发酵至2至3倍

    2/10 紫薯泥放入300克面粉中,加2克多酵母用适量温水化开和成紫薯面团,其余的2克多酵母用少量温水化开,倒入剩下的300克面粉中,和成光滑的面团,分别发酵至2至3倍

  • 发酵好的面团要充分的揉,到没有气泡很光滑就好了

    3/10 发酵好的面团要充分的揉,到没有气泡很光滑就好了

  • 各取出一块面团,擀成略微薄的方形面片

    4/10 各取出一块面团,擀成略微薄的方形面片

  • 两块面团叠放起来

    5/10 两块面团叠放起来

  • 沿一头紧紧地卷起来

    6/10 沿一头紧紧地卷起来

  • 均匀的切成大小一致,整形去掉两头

    7/10 均匀的切成大小一致,整形去掉两头

  • 二次发酵20分钟左右,垫上玉米叶子,凉水上锅大火蒸,开锅20分钟左右停火,3分钟左右即可开锅。

    8/10 二次发酵20分钟左右,垫上玉米叶子,凉水上锅大火蒸,开锅20分钟左右停火,3分钟左右即可开锅。

  • 漂亮的紫薯双色馒头卷

    9/10 漂亮的紫薯双色馒头卷

  • 紫薯双色馒头卷

    10/10 紫薯双色馒头卷

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