紫薯双色馒头的做法_菜谱_香哈网
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紫薯双色馒头
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紫薯双色馒头

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生完孩子马上四个月了,总算有点闲空蒸馒头玩面了,忙了一中午心情真好!

作者: 小娜1234
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 紫薯切块,上锅蒸熟,稍微烂点

    1/14 紫薯切块,上锅蒸熟,稍微烂点

  • 紫薯蒸熟,紫薯面团所有准备材料。

    2/14 紫薯蒸熟,紫薯面团所有准备材料。

  • 热水加少许凉水开始和面,这样面起的快。揉成光滑面团发酵到两倍大。

    3/14 热水加少许凉水开始和面,这样面起的快。揉成光滑面团发酵到两倍大。

  • 发酵到两倍大,成蜂窝状。

    4/14 发酵到两倍大,成蜂窝状。

  • 三碗面粉加多半袋发酵粉,揉白面团。

    5/14 三碗面粉加多半袋发酵粉,揉白面团。

  • 揉成光面团,用盆子扣住等待发酵

    6/14 揉成光面团,用盆子扣住等待发酵

  • 呈现为蜂窝状即可。

    7/14 呈现为蜂窝状即可。

  • 白面团擀成圆饼,薄一点儿。

    8/14 白面团擀成圆饼,薄一点儿。

  • 紫薯面团也擀成面饼。

    9/14 紫薯面团也擀成面饼。

  • 白面饼和紫薯面饼叠一起,切去多余面。两面中间沫点水,不易开。

    10/14 白面饼和紫薯面饼叠一起,切去多余面。两面中间沫点水,不易开。

  • 由下而上卷起,卷紧点。切成大小一致的剂子。

    11/14 由下而上卷起,卷紧点。切成大小一致的剂子。

  • 切好的馒头展示。

    12/14 切好的馒头展示。

  • 冷水上锅,等水开了冒热气开始算时间,蒸15分钟关火,焖2-3分钟出锅。

    13/14 冷水上锅,等水开了冒热气开始算时间,蒸15分钟关火,焖2-3分钟出锅。

  • 蒸好的馒头摆盘图。

    14/14 蒸好的馒头摆盘图。

  • 小贴士

    白面和紫薯面团擀成面饼时,叠加在一起中间沾水,不能抹油,不然沾不住。

    作者: 小娜1234

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